(1)游離酸測定方式
用移液管羅致 10mL 溶液于 250mL 錐形瓶中，加 50mL 蒸餾水，加 2～3 滴甲基橙指示劑(或溴酚蘭指示劑)。用氫侵蝕鈉規范溶液滴定至溶液呈橙色(或用溴酚蘭指揮劑滴定至由黃變成藍紫色)即為終點，記下破費的氫氧化鈉標準溶液毫升數 A。
(2)總酸度的測定
用移液管吸取 l0mL 試液于 250mL 錐形瓶中，加 50mL 蒸餾水，加 2～3 滴酚酞批示劑。用氫氧化鈉尺度溶液滴定至溶液粉赤色即為止境，記下花費的氫腐蝕鈉規范溶液毫升數 B。
鉬酸鈉的計算法子
酸度點數按如下公式計較：
游離酸度(點)=10Ac/0.1V
總酸度(點)=10Bc/0.1V
式中：A、B：滴定時泯滅的氫氧化鈉規范液毫升數(mL)
c：氫腐蝕鈉尺度液理論濃度(mol/L)
V：取樣毫升數(mL)
極化曲線的丈量
試驗儀器采納 660B 電化學任務站長沙德潤環保，扶助電極用 Pt 電極，參比電極用飽和甘汞電極(SCE)，以 5%NaC1 鹽溶液作為電解液，試件作為陽極，鉑電極作為陰極，掃描速率為1mV∕s，測其極化曲線。
